U Petrovcu je osmišljena neobična i osvježavajuća spajalica tradicionalnog paštrovskog specijaliteta i omiljene ljetnje poslastice – sladoled sa ukusom ruštula, nazvan „Ruštulato”. Ideja je potekla iz želje da se turistima i mještanima na prepoznatljiv i moderan način prikaže dio lokalne baštine, kazao je Miloš Medin. „Recepturu za sladoled dobili smo sa samog izvora, od moje babe Zorke. U našoj kući uvijek su se pravile debele ruštule, dok su u susjedstvu pravili tanke. Morali smo napraviti kompromis u recepturi da niko ne bude ljut – debele ruštule idu u samu proizvodnju sladoleda, a tanke kao finalni rad preko njega“, kazao je Medin.
Prije nego što se proizvod našao u ponudi, receptura je morala proći provjeru kod zaposlenih i mještana. „Većina zaposlenih je odobrila ukus, ali smo uključili i domaćine iz mjesta koji su testiranjem dali konačnu potvrdu da smo na pravom putu“, kazao je Medin.
Najčešću komunikaciju sa posjetiocima ima zaposlena Milica, koja ističe da su reakcije kupaca izuzetno pozitivne.
„Reakcije su uglavnom dobre i svima se sviđa što su ukusi specifični. Iako u ponudi imamo razne voćne i osvježavajuće kombinacije poput maline sa prosekom ili jagode sa bosiljkom, naš najprodavaniji ukus je upravo ruštula“, kazala je Milica. Ona je dodala da strance posebno privlači priča o porijeklu poslastice. „Uglavnom pitaju šta su to ruštule. Kada im objasnimo da je to tradicionalni kolač Petrovčana, većina odluči da ga proba i utisci budu odlični“, kazala je Milica za Mediteraneo specijal.
Inovativni spoj tradicije i modernog ugostiteljstva u Petrovcu naišao je na odličan prijem posjetilaca, potvrđujući da lokalni specijaliteti mogu dobiti potpuno novo i uspješno lice.
Izvor: RTV Budva
