Na izložbi „Ekvador, poreklo kakaa” u Muzeju čokolade na Dorćolu, posetioci imaju jedinstvenu priliku da se upoznaju sa najranijim fazama postanka najomiljenije poslastice
Priča o čokoladi, baš kao i sama poslastica, „hrani” čovekova čula. U Muzeju čokolade u Ulici Pjarona de Mondezira na Dorćolu, otvorena je izložba „Ekvador, poreklo kakaa”.
Posetioci imaju jedinstvenu priliku da se upoznaju sa najranijim fazama istorije čokolade i njenim kulturnim korenima. Izložbu je organizovala Ambasada Republike Ekvador u Mađarskoj sa akreditacijom za Srbiju i počasni konzulat Republike Ekvador u Srbiji.
Centralno mesto na postavci dobila je glinena posuda stara između 5.300 i 5.500 godina, koja pripada kulturi Majo-Činčipe iz Ekvadora i prethodi svim drugim poznatim otkrićima kakaa za oko 2.000 godina. Izložena replika predstavljaće deo stalne postavke u Muzeju čokolade u našoj prestonici.
Glinena posuda sa dve drške i školjkom Spondylus, sa dvostranom figurom čoveka otkrivena je na arheološkom nalazištu Santa Ana la Florida u Palandi, južnom delu Ekvadora, na nadmorskoj visini od 1.040 metara. Ovaj nalaz je privukao pažnju ekvadorskih, kanadskih i francuskih istraživača sa Univerziteta u Kalgariju, Kanada, kada su u posudi otkrivena zrna kakao skroba. Testiranjem pronađenih izotopa ugljenika utvrđeno je da je reč o artefaktu koji datira između 3500. i 3300. godine pre nove ere što je potvrdilo da je u kulturi Majo-Činčipe kakao prerađivan čak 2.000 godina ranije nego ostale poznate kulture.
„Ekvador je bio glavna baza za proizvodnju čokolada, pralina sa aromama i nezamislivim kombinacijama ukusa. A činjenica da poreklo kakaa potiče iz zemlje koja se nalazi u centru sveta, omogućila je distribuciju ovog proizvoda do južnih zemalja kao što su Peru, Centralna Amerika i Meksiko. Kakao ima naučni naziv na latinskom „Theobroma cacao” što znači „hrana bogova” pa ja svima preporučujem da probaju ekvadorski kakao u čokoladi kada god su u prilici, jer je to jedno jedinstveno iskustvo za vaša čula – objasnila je Kristina Ines Spalajković Vegas, počasni konzul Republike Ekvador u našoj zemlji.
Organizatori podsećaju da je prerađeni kakao imao je važnu društvenu i simboličku komponentu u svakodnevnom životu kulture Majo-Činčipe. Njihova posvećenost uzgoju i distribuciji kakaa dovela je do njegove široke potrošnje širom sveta i omogućila nam da se prepustimo uživanju u divnom ukusu čokolade. Dostupni dokazi sugerišu da su Maje i Asteci u Meksiku koristili kakao iz Ekvadora da naprave napitak poznatiji kao „kocolatl” na jeziku nahuatl, što je označilo početak istorije čokolade.
Aleksandra Kurteš
Izvor: Politika
