На изложби „Еквадор, порекло какаа” у Музеју чоколаде на Дорћолу, посетиоци имају јединствену прилику да се упознају са најранијим фазама постанка најомиљеније посластице
Прича о чоколади, баш као и сама посластица, „храни” човекова чула. У Музеју чоколаде у Улици Пјарона де Мондезира на Дорћолу, отворена је изложба „Еквадор, порекло какаа”.
Посетиоци имају јединствену прилику да се упознају са најранијим фазама историје чоколаде и њеним културним коренима. Изложбу је организовала Амбасада Републике Еквадор у Мађарској са акредитацијом за Србију и почасни конзулат Републике Еквадор у Србији.
Централно место на поставци добила је глинена посуда стара између 5.300 и 5.500 година, која припада култури Мајо-Чинчипе из Еквадора и претходи свим другим познатим открићима какаа за око 2.000 година. Изложена реплика представљаће део сталне поставке у Музеју чоколаде у нашој престоници.
Глинена посуда са две дршке и шкољком Спондyлус, са двостраном фигуром човека откривена је на археолошком налазишту Санта Ана ла Флорида у Паланди, јужном делу Еквадора, на надморској висини од 1.040 метара. Овај налаз је привукао пажњу еквадорских, канадских и француских истраживача са Универзитета у Калгарију, Канада, када су у посуди откривена зрна какао скроба. Тестирањем пронађених изотопа угљеника утврђено је да је реч о артефакту који датира између 3500. и 3300. године пре нове ере што је потврдило да је у култури Мајо-Чинчипе какао прерађиван чак 2.000 година раније него остале познате културе.
„Еквадор је био главна база за производњу чоколада, пралина са аромама и незамисливим комбинацијама укуса. А чињеница да порекло какаа потиче из земље која се налази у центру света, омогућила је дистрибуцију овог производа до јужних земаља као што су Перу, Централна Америка и Мексико. Какао има научни назив на латинском „Theobroma cacao” што значи „храна богова” па ја свима препоручујем да пробају еквадорски какао у чоколади када год су у прилици, јер је то једно јединствено искуство за ваша чула – објаснила је Кристина Инес Спалајковић Вегас, почасни конзул Републике Еквадор у нашој земљи.
Организатори подсећају да је прерађени какао имао је важну друштвену и симболичку компоненту у свакодневном животу културе Мајо-Чинчипе. Њихова посвећеност узгоју и дистрибуцији какаа довела је до његове широке потрошње широм света и омогућила нам да се препустимо уживању у дивном укусу чоколаде. Доступни докази сугеришу да су Маје и Астеци у Мексику користили какао из Еквадора да направе напитак познатији као „kocolatl” на језику нахуатл, што је означило почетак историје чоколаде.
Александра Куртеш
Извор: Политика
